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Torta di mele in Bray
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti (per 6 persone):
- 1 pasticceria
- 6 Golden Apple del negozio di specialità Forges-les-Eaux
- 20 g di zucchero
- 30 g di burro a The Cow Louvicamp
Peeling e taglio in pezzi 4 oro.
Fare la salsa: metterle in una casseruola con un po 'd'acqua (1 tazza o 2). mescolare bene. Quando le mele cominciano ad ammorbidirsi, aggiungere 20 g di zucchero. Aggiungere un po 'd'acqua se necessario.
Si saprà se il sugo è pronto quando le mele non saranno difficile a tutti. Non importa se ci sono un paio di pezzi.
Mentre la salsa cotta, sbucciatura e taglio in quattro ultimi due mele, poi tagliare Gli sottili (hanno usato per essere immessi sul salsa).
Riscaldare il forno a 210 ° C (termostato 7).
Raffreddare leggermente composta e diffondere la pasta in uno stampo e pungere con la forcella.
Versare la salsa sulla pasta e posizionare le strisce di mele in una spirale o più cerchi, come desiderato! Disporre le fette di burro su di esso.
Mettere in forno e cuocere per 30 min max. Monitorare la cottura. È possibile aggiungere un po 'di zucchero sulla torta durante la cottura a caramellare leggermente.
Vini consigliati: sidro o succo di mela (negozio dell'Ufficio del Turismo)
Pollo con sidro
Preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti (4 persone):
- 1 grande pollo acquistato sul mercato Giovedi a Forges-les-Eaux, tagliato a pezzi
- 1,5 kg di patate del negozio di specialità Forges-les-Eaux
- 1 a 2 bottiglie di sidro Cidrerie Duclos Fougeray
- 1 vasetto di crema al The Cow Louvicamp
- 4 cipolle del negozio di specialità Forges-les-Eaux
- pancetta
- funghi nel Grocery Duponchel
- calvados negozio dell'Ufficio del Turismo
- sale, pepe
Preparazione della ricetta:
Brown i pezzi di pollo in una padella con l'olio. Flambé con calvados. Prenotare.
Sbucciare e tagliare le patate.
soffriggere le cipolle, pancetta e funghi.
Aggiungere il pollo, patate; coprire sidro.
Sale, pepe (prezzemolo e bouquet garni a seconda dei gusti).
Cuocere fino a quando le patate sono morbide.
Togliere 3/4 del sidro.
Aggiungere la panna per addensare la salsa. Cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
È pronto!
Vini consigliati: sidro o succo di mela (negozio dell'Ufficio del Turismo)
Zucchini Neufchâtel
Preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti (4 persone):
- 4 zucchine del negozio di specialità Forges-les-Eaux
- 2 cuori di Neuchâtel in BCAA Ferme des Fontaines
- 4 cucchiai di panna alla mucca Louvicamp
- 5/6 fette di pane senza crosta fornaio
- 10 cl di latte alla mucca Louvicamp
- 10 cl di sidro sidro Duclos Fougeray
- 2 scalogni del negozio di specialità Forges-les-Eaux
- prezzemolo, sale, pepe
Preparazione della ricetta:
Scavano fuori zucchine e di pre-cuocere la cottura a vapore di circa 10 minuti.
In una padella, soffriggere in poco olio d'oliva: lo scalogno tritato e formaggio (con la pelle) per 5 minuti quindi aggiungere il sidro.
In una ciotola, unire il pane e il latte e versare nella padella.
Aggiungere il prezzemolo, sale, pepe e la panna. Fate cuocere per qualche minuto, mescolando e raffreddare un po 'prima di mettere il composto nelle zucchine.
Cuocere per 25-30 minuti a 210 ° C (termostato 7).
Vini consigliati: sidro o succo di mela (Duclos Fougeray)