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Prodotti locali Idee per ricette

 

Le nostre idee casa ricetta ! 

Torta di mele in Bray

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

 Ingredienti (per 6 persone):

- 1 pasticceria

- 6 Golden Apple del negozio di specialità Forges-les-Eaux

- 20 g di zucchero

- 30 g di burro a The Cow Louvicamp

Preparazione della ricetta:

Peeling e taglio in pezzi 4 oro.

Fare la salsa: metterle in una casseruola con un po 'd'acqua (1 tazza o 2). mescolare bene. Quando le mele cominciano ad ammorbidirsi, aggiungere 20 g di zucchero. Aggiungere un po 'd'acqua se necessario.

Si saprà se il sugo è pronto quando le mele non saranno difficile a tutti. Non importa se ci sono un paio di pezzi.

Mentre la salsa cotta, sbucciatura e taglio in quattro ultimi due mele, poi tagliare Gli sottili (hanno usato per essere immessi sul salsa).

Riscaldare il forno a 210 ° C (termostato 7).

Raffreddare leggermente composta e diffondere la pasta in uno stampo e pungere con la forcella.

Versare la salsa sulla pasta e posizionare le strisce di mele in una spirale o più cerchi, come desiderato! Disporre le fette di burro su di esso.

Mettere in forno e cuocere per 30 min max. Monitorare la cottura. È possibile aggiungere un po 'di zucchero sulla torta durante la cottura a caramellare leggermente.

 

Vini consigliati: sidro o succo di mela (negozio dell'Ufficio del Turismo)

 

Pollo con sidro

Preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

 

    Ingredienti (4 persone):

    - 1 grande pollo acquistato sul mercato Giovedi a Forges-les-Eaux, tagliato a pezzi

   - 1,5 kg di patate del negozio di specialità Forges-les-Eaux

   - 1 a 2 bottiglie di sidro Cidrerie Duclos Fougeray

- 1 vasetto di crema al The Cow Louvicamp

- 4 cipolle del negozio di specialità Forges-les-Eaux

- pancetta

- funghi nel Grocery Duponchel

- calvados negozio dell'Ufficio del Turismo

- sale, pepe

 

Preparazione della ricetta:

Brown i pezzi di pollo in una padella con l'olio. Flambé con calvados. Prenotare.

Sbucciare e tagliare le patate.

soffriggere le cipolle, pancetta e funghi.

Aggiungere il pollo, patate; coprire sidro.

Sale, pepe (prezzemolo e bouquet garni a seconda dei gusti).

Cuocere fino a quando le patate sono morbide.

Togliere 3/4 del sidro.

Aggiungere la panna per addensare la salsa. Cuocere a fuoco lento per dieci minuti.

È pronto!

 

Vini consigliati: sidro o succo di mela (negozio dell'Ufficio del Turismo)

 

Zucchini Neufchâtel 

Preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti (4 persone):

- 4 zucchine del negozio di specialità Forges-les-Eaux

- 2 cuori di Neuchâtel in BCAA Ferme des Fontaines

- 4 cucchiai di panna alla mucca Louvicamp

- 5/6 fette di pane senza crosta fornaio 

- 10 cl di latte alla mucca Louvicamp

- 10 cl di sidro sidro Duclos Fougeray

- 2 scalogni del negozio di specialità Forges-les-Eaux

- prezzemolo, sale, pepe

 

Preparazione della ricetta:

Scavano fuori zucchine e di pre-cuocere la cottura a vapore di circa 10 minuti.

In una padella, soffriggere in poco olio d'oliva: lo scalogno tritato e formaggio (con la pelle) per 5 minuti quindi aggiungere il sidro.

In una ciotola, unire il pane e il latte e versare nella padella.

Aggiungere il prezzemolo, sale, pepe e la panna. Fate cuocere per qualche minuto, mescolando e raffreddare un po 'prima di mettere il composto nelle zucchine.

Cuocere per 25-30 minuti a 210 ° C (termostato 7).

 

Vini consigliati: sidro o succo di mela (Duclos Fougeray)

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